Propuesta de plan de acciones para la gestión de la información en empresas agroalimentarias

• Páginas: 166-188
• Fecha: 01 Enero 2026
• Fecha de publicación: 01 Enero 2026
• Autor: Yaricel Barrios Cruz,Maria Eugenia Ramos Crespo
• Materia: Derecho Mercantil y de la Empresa

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

https://coodes.upr.edu.cu/index.php/coodes/article/view/972

2026

Artículo original

Propuesta de plan de acciones para la

gestión de la información en empresas

agroalimentarias

Proposed action plan for information management in agri-food companies

Plano de ação proposto para a gestão da informação em empresas

agroalimentares

Yaricel Barrios Cruz1 0000-0002-9733-4730 yaricel.barrios@upr.edu.cu

María Eugenia Ramos Crespo1 0000-0001-7354-5405 mariae@upr.edu.cu

1 Universidad de Pinar del Río "Hermanos Saíz Montes de Oca". Cuba.

Recibido: 19/03/2026

Aceptado: 4/05/2026

RESUMEN

La gestión de la información se erige como un recurso estratégico para la competitividad y eficiencia

en el sector industrial moderno. Las empresas y organizaciones que invierten en una gestión

adecuada de la información están mejor posicionadas para enfrentar desafíos futuros y aprovechar

oportunidades emergentes. La presente investigación tiene como objetivo diseñar un plan de

acciones para optimizar la gestión de la información en una empresa agroalimentaria. Se desarrolló

un estudio de caso mediante la aplicación de encuestas, la observación directa de procesos y el

análisis de documentación interna, permitiendo un diagnóstico integral del estado de los flujos

informativos. El diagnóstico identificó como deficiencias críticas la falta de estandarización en el

manejo de datos y las fallas en la comunicación interna, las cuales obstaculizan la colaboración

interdepartamental. Como principal contribución, se propuso un plan de acción estructurado que

incluye el establecimiento de políticas, la implementación de herramientas tecnológicas y un

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programa de capacitación. Se concluye que la aplicación del plan constituye la base para mejorar la

toma de decisiones y la eficiencia operativa de la organización, posicionándola mejor frente a los

desafíos del entorno.

Palabras clave: gestión de la información; toma de decisiones; eficiencia operativa; comunicación

organizacional.

ABSTRACT

Information management stands as a strategic resource for competitiveness and efficiency in the

modern industrial sector. Companies and organizations that invest in adequate information

management are better positioned to face future challenges and seize emerging opportunities. This

research aims to design an action plan to optimize information management in a agri-food industry

company. A case study was developed through the application of surveys, direct observation of

processes, and analysis of internal documentation, allowing for a comprehensive diagnosis of the

state of information flows. The diagnosis identified a lack of standardization in data handling and

failures in internal communication as critical deficiencies, which hinder interdepartmental

collaboration. As a main contribution, a structured action plan was proposed, including the

establishment of policies, the implementation of technological tools, and a training program. It is

concluded that the application of the plan establishes the foundation for improving decision-making

and the organization's operational efficiency, positioning it better to face environmen tal challenges.

Keywords: information management; decision-making; operational efficiency; organizational

communication.

RESUMO

A gestão da informação está emergindo como um recurso estratégico para a competitividade e a

eficiência no setor industrial moderno. Empresas e organizações que investem em uma gestão

adequada da informação estão mais bem posicionadas para enfrentar os desafios futuros e aproveitar

as oportunidades emergentes. Esta pesquisa visa elaborar um plano de ação para otimizar a gestão

da informação em uma empresa agroalimentar. Um estudo de caso foi desenvolvido utilizando

questionários, observação direta de processos e análise de documentação interna, permitindo um

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diagnóstico abrangente do estado dos fluxos de informação. O diagnóstico identificou deficiências

críticas, como a falta de padronização no tratamento de dados e falhas na comunicação interna, que

dificultam a colaboração interdepartamental. Como principal contribuição, foi proposto um plano de

ação estruturado, incluindo o estabelecimento de políticas, a implementação de ferramentas

tecnológicas e um programa de treinamento. Conclui-se que a aplicação do plano fornece a base

para aprimorar a tomada de decisões e a eficiência operacional da organização, posicionando-a

melhor para enfrentar os desafios do ambiente.

Palavras-chave: gestão da informação; tomada de decisões; eficiência operacional; comunicação

organizacional.

INTRODUCCIÓN

La gestión de la información, entendida como el proceso sistemático de identificar, recopilar,

organizar, almacenar, recuperar, analizar y distribuir información, se ha posicionado como una

disciplina fundamental para el éxito de las organizaciones en un entorno cada vez más competitivo

y dinámico.

La gestión de la información puede definirse como el conjunto de prácticas, políticas, tecnologías y

estrategias que permiten a una organización administrar sus recursos informativos de manera

eficiente y efectiva. Este proceso incluye actividades como la recopilación de datos, su organización

y clasificación, su almacenamiento seguro, su recuperación rápida y precisa, y su distribución a los

usuarios adecuados en el momento oportuno (Nonato et al., 2023).

El alcance de la gestión de la información es amplio y abarca múltiples dimensiones. En primer lugar,

incluye aspectos técnicos, como el diseño e implementación de sistemas de información, bases de

datos y herramientas de análisis. En segundo lugar, involucra aspectos organizacionales, como la

definición de políticas y procedimientos para el manejo de la información, la capacitación del personal

y la asignación de responsabilidades. Finalmente, también comprende aspectos éticos y legales,

como la protección de datos personales, la privacidad y la seguridad de la información.

La relevancia de la gestión de la información en las organizaciones se manifiesta en múltiples niveles.

En el ámbito estratégico, permite a las empresas identificar oportunidades de mercado, anticipar

tendencias y tomar decisiones informadas basadas en datos concretos.

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En el ámbito operativo, contribuye a la optimización de procesos, la reducción de costos y la mejora

de la eficiencia. En el ámbito táctico, facilita la coordinación entre departamentos, la colaboración

entre equipos y la gestión del conocimiento organizacional.

Además, la gestión de la información juega un papel clave en la transformación digital de las

organizaciones. En un mundo donde la tecnología está cambiando rápidamente, las empresas deben

adaptarse a nuevas formas de trabajar, comunicarse y competir.

La gestión de la información proporciona las bases para esta transformación, permitiendo a las

organizaciones aprovechar las oportunidades que ofrecen tecnologías como la inteligencia artificial,

el big data, la nube y el internet de las cosas.

A pesar de su importancia, no está exenta de desafíos, dentro de los que se destaca el volumen

creciente de datos, lo que dificulta su organización y análisis. Otro desafío es la calidad de la

información, ya que los datos incompletos, inexactos o desactualizados pueden llevar a decisiones

erróneas (Redman, 2008). Además, la seguridad de la información es una preocupación constante,

especialmente en un contexto donde los ciberataques y las violaciones de datos son cada vez más

frecuentes.

En una época de contradicciones digitales, la información circula a velocidades sin precedentes y

genera oportunidades inéditas, aunque también profundiza las brechas sociales y económicas, lo que

amenaza con fragmentar aún más a la humanidad. En este contexto, el presente análisis explora los

principales problemas derivados de la gestión de la información en el siglo XXI y propone vías para

construir un ecosistema informacional más justo e inclusivo.

La gestión de información reproduce y amplifica desigualdades geopolíticas históricas. Con el 92 %

de los centros de datos en países desarrollados (IBM, 2023), se consolida un "colonialismo de datos"

donde naciones enteras dependen tecnológicamente de potencias extranjeras. Las guerras

tecnológicas (como las sanciones a Huawei) y la regulación fragmentada (con países que sirven de

"paraísos de datos") complejizan aún más el panorama, requiriendo marcos de gobernanza global

que prevengan nuevas formas de dominación.

La construcción de un futuro digital más equitativo requiere reorientar la gestión de la información

hacia principios humanocéntricos, donde la tecnología sirva para emancipar en lugar de excluir. Esto

implica, en primer lugar, cerrar las brechas mediante un acceso real -no solo nominal- a la tecnología

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y al desarrollo de habilidades críticas; en segundo lugar, diseñar nuevos contratos sociales que

protejan los derechos fundamentales en la economía digital; en tercer lugar, fomentar una

gobernanza global cooperativa que contrarreste el colonialismo de datos; y, finalmente, priorizar

tecnologías éticas que midan el éxito en función del bienestar humano, y no únicamente de las

ganancias.

El desafío fundamental no es técnico, sino civilizatorio: gestionar la información no como un fin en sí

mismo, sino como una herramienta para construir sociedades más justas, donde el conocimiento

empodere a todos por igual. La calidad de la respuesta colectiva ante estos desafíos definirá el tipo

de futuro digital que heredarán las próximas generaciones.

En el corazón de la economía digital contemporánea, la gestión del conocimiento se ha revelado

como un fenómeno paradójico que simultáneamente genera oportunidades sin precedentes y

profundas desigualdades estructurales. Este análisis integral desentraña la compleja red de desafíos

sociales y económicos que surgen cuando el conocimiento -ese recurso intangible pero fundamental-

se convierte en objeto de sistemas de gestión institucionalizados, al tiempo que identifica caminos

hacia modelos más equitativos y sostenibles.

El capitalismo cognitivo ha creado nuevas formas de concentración de poder. A nivel global, la

actividad de patentamiento está altamente concentrada: en 2023, solo cinco países (China, Estados

Unidos, Japón, Corea del Sur y Alemania) fueron el origen del 84,3 % de todas las solicitudes de

patentes a nivel mundial (OMPI, 2024). Esta concentración geográfica del conocimiento profundiza

las brechas existentes. Paralelamente, la emigración de profesionales calificados -la llamada "fuga

de cerebros"- impone costos sustanciales a los países en desarrollo. Por ejemplo, solo la migración

de médicos desde países de África Subsahariana le cuesta a la región más de 2 mil millones de

dólares anuales en inversión educativa perdida (OIM, 2024), una cifra que evidencia cómo el talento

formado en las naciones más pobres termina beneficiando a las economías avanzadas.

La solución no radica en rechazar los sistemas de gestión del conocimiento, sino en transformarlos

radicalmente: desmercantilizando los saberes esenciales, democratizando el acceso a las

herramientas cognitivas, valorando la diversidad epistémica y, sobre todo, reafirmando que el

conocimiento -en todas sus formas- debe servir al florecimiento humano colectivo antes que a la

acumulación privada.

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En este desafío civilizatorio, la calidad de la respuesta colectiva determinará si la gestión del

conocimiento se convierte en instrumento de emancipación o en nueva forma de dominación para el

siglo XXI.

En el contexto de la cuarta revolución industrial, la gestión de datos se ha convertido en un fenómeno

complejo que presenta tanto oportunidades transformadoras como profundos desafíos

socioeconómicos.

Este análisis integral examina la doble naturaleza de la gestión de datos como motor de progreso y

fuente de desigualdades estructurales, explorando sus dimensiones económicas, sociales, políticas y

éticas.

El panorama actual se caracteriza por una alarmante concentración del poder digital. Este oligopolio

digital ha creado un ecosistema donde las grandes plataformas acumulan ventajas competitivas

insuperables mediante efectos de red, generando barreras de entrada que sofocan la innovación y la

competencia. El modelo de negocio basado en la extracción y monetización de datos personales ha

alcanzado proporciones astronómicas, con ingresos anuales superiores a los 500 mil millones de

dólares en publicidad comportamental. Esta economía extractivista opera mediante mecanismos

sofisticados de captura de valor, donde los usuarios generan datos valiosos que son monetizados sin

una compensación justa, creando lo que algunos académicos han denominado "trabajo digital no

remunerado".

A escala organizacional, el problema de los silos persiste como un desafío crítico: el 85 % de las

empresas reportan dificultades significativas para integrar datos entre departamentos. Estas

ineficiencias operativas se ven agravadas por los crecientes costos del incumplimiento normativo, ya

que las multas por violación del Reglamento General de Protección de Datos superaron los 4 mil

millones de euros en 2023. No obstante, los desequilibrios más profundos trascienden el ámbito

corporativo y revelan profundas asimetrías globales en el acceso y control de los recursos digitales.

Mientras los países nórdicos disfrutan de una penetración de 5G superior al 90 %, en África

Subsahariana apenas alcanza el 6 %, lo que limita drásticamente la capacidad de estas naciones

para participar plenamente en la economía digital.

Esta distribución desigual refuerza patrones de dependencia tecnológica donde los países del Sur

Global generan datos valiosos -sobre patrones climáticos, biodiversidad o comportamientos

demográficos- que son posteriormente monetizados por corporaciones extranjeras sin un retorno

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equitativo para las comunidades de origen. Más allá de las consecuencias económicas, la gestión de

datos plantea problemas sociales complejos que amenazan los fundamentos mismos de las

sociedades democráticas. Los sistemas de vigilancia masiva, ejemplificados por el polémico sistema

de crédito social chino, han normalizado la recopilación de datos.

La gestión de la información en Cuba ha evolucionado significativamente en las últimas décadas

(Ponjuán Dante, 2014), transformándose en un pilar fundamental para el desarrollo empresarial e

institucional del país.

El recorrido de la gestión informacional en Cuba puede dividirse en cuatro etapas claramente

diferenciadas. En la fase prerrevolucionaria (1950-1959), los sistemas de información eran

rudimentarios y elitistas, limitándose principalmente a archivos físicos con acceso restringido

(Rodríguez Cruz, 2015).

Con el triunfo revolucionario se produjo un cambio radical, estableciéndose entre 1960 y 1989 un

modelo de centralización estatal de la información, destacándose la creación del Instituto de

Documentación e Información Científico-Técnica en 1963 como organismo rector.

El período especial (1990-2000) representó un momento crucial, donde las limitaciones tecnológicas

y económicas obligaron a desarrollar soluciones innovadoras con recursos limitados. Fue en este

contexto que se promulgó el Decreto-Ley 187/1998, marcando el inicio de los esfuerzos sistemáticos

por modernizar la gestión informacional en el ámbito empresarial.

Desde 2001 hasta la actualidad, Cuba ha transitado hacia la era digital, adoptando tecnologías

avanzadas en empresas estratégicas como BioCubaFarma, aunque siempre condicionada por el

bloqueo económico. Los estudios cubanos sobre gestión de información han desarrollado

conceptualizaciones propias adaptadas al contexto nacional, la gestión informacional como un

proceso estratégico integral, que abarca desde la captura de datos hasta su transformación en

conocimiento útil para la toma de decisiones (Ponjuán Dante, 2014). Esta perspectiva enfatiz a la

interrelación entre los componentes humanos, tecnológicos y organizacionales.

Los modelos teóricos aplicados en Cuba presentan particularidades interesantes. Por ejemplo, la

adaptación del modelo de DeLone y McLean (2003) por investigadores cubanos incorporó la variable

"contexto geopolítico", reconociendo así el impacto específico del bloqueo en los sistemas

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informacionales. Asimismo, la teoría de recursos y capacidades ha sido empleada para analizar cómo

las instituciones cubanas optimizan sus limitados recursos tecnológicos.

En el sector empresarial estatal cubano destacan experiencias como la de la Corporación CIMEX

(Comercio Interior, Mercado Exterior), la cual implementó un sistema integrado de planificación de

recursos empresariales -herramienta conocida como ERP por sus siglas en inglés, aunque aquí se

prescinde de ellas- y obtuvo resultados tangibles en la optimización de su cadena de suministro. De

manera similar, el Grupo Azucarero AZCUBA (Azúcar de Cuba) desarrolló un sistema de gestión de

información para la agroindustria azucarera que incorpora análisis predictivo, lo que demuestra cómo

estas herramientas pueden aplicarse incluso en sectores tradicionales (Díaz, 2022).

Los logros en materia de gestión de información son innegables, partic ularmente en sectores como

la salud, con el sistema INFOMED (Red de Información de Salud en Cuba), y la educación superior,

con la maestría en gestión de información de la Universidad de La Habana. Sin embargo, persisten

desafíos importantes, principalmente relacionados con la obsolescencia tecnológica y las restricciones

legales para la importación de equipos.

El futuro de la gestión de información en Cuba parece orientarse hacia cuatro direcciones principales:

primero, un mayor desarrollo de soluciones nacionales basadas en software libre; segundo, la

integración de tecnologías emergentes como el big data; tercero, el fortalecimiento de las

capacidades humanas mediante programas de formación; y cuarto, la adaptación de los marcos

legales para facilitar la modernización tecnológica.

La experiencia cubana constituye un caso paradigmático de cómo un país en desarrollo, incluso bajo

circunstancias adversas, puede transformar sus limitaciones en oportunidades de innovación. Este

avance demuestra que el desarrollo tecnológico no es exclusivo de las naciones con abundantes

recursos económicos, sino que puede alcanzarse mediante voluntad política, estrategias creativas y

una adaptación precisa al contexto local. Las lecciones aprendidas en resiliencia informacional y

adaptación a entornos restrictivos ofrecen un valioso modelo de referencia para otras naciones que

enfrentan desafíos similares.

Un aspecto particularmente valioso es la adaptación de teorías y modelos internacionales a las

condiciones específicas del país. La incorporación de variables como el "contexto geopolítico" en los

modelos de gestión informacional no solo refleja realismo científico, sino que constituye un aporte

metodológico relevante para otros países que enfrentan situaciones similares.

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Estas adaptaciones teóricas han permitido desarrollar herramientas prácticas efectivas, como los

sistemas implementados en CIMEX y AZCUBA, que combinan tecnologías avanzadas con un profundo

conocimiento de las necesidades organizacionales cubanas.

Las lecciones que emergen de la experiencia cubana son múltiples y valiosas:

1. Resiliencia tecnológica: Cuba ha demostrado que es posible desarrollar sistemas de

información robustos incluso con recursos limitados, priorizando la eficiencia sobre el

despliegue tecnológico ostentoso (Laudon & Laudon, 2020).

2. Formación de capacidades: El éxito de las iniciativas cubanas subraya la importancia de

invertir en capital humano. La creación de programas académicos especializados ha sido clave

para sostener el desarrollo a largo plazo.

3. Soberanía tecnológica: El énfasis en soluciones nacionales y softwares libres ofrece un modelo

alternativo de desarrollo tecnológico menos dependiente de las grandes corporaciones

internacionales.

4. Adaptabilidad organizacional: Los casos estudiados muestran cómo las instituciones cubanas

han logrado modificar sus estructuras y procesos para aprovechar al máximo las nuevas

tecnologías de información.

Sin embargo, el camino por recorrer sigue siendo significativo. Los principales desafíos futuros

incluyen la actualización de la infraestructura tecnológica, la flexibilización de los marcos regulatorios

y la mayor integración de las pequeñas y medianas empresas en los sistemas nacionales de

información. La creciente importancia de tecnologías como la inteligencia artificial y el big data

plantea tanto oportunidades como nuevos retos para la gestión informacional cubana.

En el contexto global actual, donde la información se ha convertido en un recurso estratégico, la

experiencia cubana ofrece valiosas perspectivas sobre cómo los países pueden desarrollar modelos

propios de gestión informacional que respondan a sus necesidades específicas sin sacrificar sus

principios soberanos.

El balance entre apertura internacional y desarrollo endógeno, entre innovación tecnológica y

adaptación al contexto local, constituye quizás la lección más relevante que emerge de este análisis.

Finalmente, el caso cubano invita a reflexionar sobre la naturaleza misma de la gestión de

información. Más allá de los aspectos técnicos, demuestra cómo los sistemas informacionales son,

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en esencia, construcciones sociales que reflejan los valores, prioridades y capacidades de cada

sociedad. Esta comprensión humanista de la tecnología, tan evidente en el enfoque cubano, podría

inspirar nuevos paradigmas en el campo de la gestión de información.

En el sistema empresarial actual, caracterizado por cadenas de suministro cada vez más complejas,

volúmenes crecientes de datos y exigencias regulatorias en materia de trazabilidad y seguridad, las

herramientas de gestión de la información han dejado de ser un lujo para convertirse en una

necesidad estratégica. Las empresas que carecen de sistemas integrados para capturar, procesar y

distribuir información oportuna y confiable enfrentan ineficiencias operativas, pérdidas económicas

y dificultades para competir en mercados dinámicos.

El sector agroalimentario, en particular, requiere soluciones adaptadas a sus especificidades: control

de inventarios perecederos, gestión de lotes, cumplimiento de normas sanitarias y respuesta ágil a

fluctuaciones de la demanda. Aunque existen experiencias exitosas en otros sectores como las

implementadas en CIMEX o AZCUBA, aún se observa una carencia de herramientas diseñadas

expresamente para las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias, especialmente en

contextos de recursos limitados. Por ello, resulta necesario profundizar en el estudio y diseño de

instrumentos prácticos que permitan optimizar la gestión de la información en este tipo de

organizaciones, atendiendo tanto a sus limitaciones tecnológicas como a sus potencialidades

endógenas. En este marco, la presente investigación tiene como objetivo diseñar un plan de acciones

para optimizar la gestión de la información en una empresa agroalimentaria.

MATERIALES Y MÉTODOS

Se parte del método dialéctico-materialista, como el más importante que transversaliza los demás

métodos. Este método propició el análisis del objeto de estudio de la in vestigación en diferentes

contextos. Además, permitió definir los elementos de contradicción que sostienen la fundamentación

de la propuesta.

Entre los métodos teóricos utilizados se encuentra el método histórico y lógico, para realizar un

análisis histórico de la evolución de los diferentes conceptos que relacionan el desarrollo y aplicación

de la Gestión de la Información para la toma de decisiones en el ambiente empresarial

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El método sistémico se empleó con el objetivo de alcanzar conclusiones que inte gren la estrecha

relación existente entre los sistemas de información y la gestión del conocimiento con el proceso de

dirección empresarial y la toma de decisiones en los diferentes subsistemas organizacionales.

Entre los métodos empíricos utilizados se encuentra el método de medición, aplicado mediante la

técnica de cuestionario -que incluyó entrevistas y encuestas- con el fin de obtener información

primaria sobre el estado actual de una empresa agroalimentaria en materia de gestión de la

información.

El método axiomático-deductivo se utilizó con el fin de desarrollar razonamientos lógicos que

permitan arribar a conclusiones generales y ajustadas a nuestro contexto a partir de experiencias

reflejadas en la literatura científica y antecedentes de estudios en estos temas en el sector

empresarial y a nivel institucional, a tono con los cambios que hoy se desarrollan en el país.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Se emplearon fuentes de información primarias y secundarias, las cuales sirvieron de soporte a los

métodos y técnicas de investigación científica que permitieron diagnosticar el estado actual del

proceso objeto de estudio. En cuanto a las fuentes secundarias, su determinación implicó la

identificación de un entorno general, definido como el conjunto de relaciones esenciales que se

manifiestan a nivel de la empresa agroalimentaria.

Luego de la revisión detallada de los documentos institucionales de este tipo de empresas, se pudo

identificar determinados aspectos desfavorables para la Gestión de Información que se listan a

continuación:

• No existe una política de información que instaure las reglas a cumplir respecto al proceso de

Gestión de Información en estas instituciones.

• En la documentación analizada se percibe información duplicada y los niveles de pertinencia

de ésta no están en correspondencia con los objetivos planteados en las áreas

departamentales.

• La información no se encuentra estructurada de manera armónica respecto a las dependencias

y niveles directivos de decisión.

• No existe flexibilidad en los formatos de la información que se procesa utilizando herramientas

informáticas

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• El Sistema Informativo de las empresas no se armoniza con el Sistema de Comunicación

Institucional.

• No están correctamente diseñados los flujos de información en todas las áreas

departamentales y de forma sistémica e integrada.

• Existen problemas en la informatización en el 35 % de las dependencias de las empresas, con

mayor representatividad en las Unidades Empresariales de Base (UEB).

• No se ha proyectado una Estrategia de Gestión de Información, en plena armonía con el

cuadro de mando de la dirección, conforme a lo establecido en el Sistema Informativo del

Perfeccionamiento Empresarial.

De manera general, después de procesadas las encuestas y la observación realizadas en las

diferentes áreas, se puede afirmar que algunos trabajadores consideran que no reciben suficiente

información de las empresas. Ello indica que no debe concentrarse la transmisión de información

solamente en unos pocos espacios, sino que cada director debe jugar su papel al dirigir el flujo

informativo.

A continuación, se presenta un resumen de los principales resultados del diagnóstico sobre la gestión

de la información en empresas agroalimentarias:

1. Percepción de Problemas de Información

• Trabajadores: El 88 % de los empleados reconoce la existencia de problemas

relacionados con la información.

• Directivos: El 53 % de los cuadros directivos coincide en que existen deficiencias

informativas en sus respectivas áreas.

2. Oportunidad y Flujos de la Información

• Recepción de información: Solo el 39 % de los trabajadores afirma recibir información

"siempre" de forma oportuna. Por el contrario, un 16 % la recibe "casi nunca" o

"nunca".

• Flujos verticales: Existe un consenso del 100 % entre los directivos sobre la necesidad

de fortalecer el flujo vertical descendente, enfatizando el rol del directivo como vocero

de decisiones.

3. Canales y Espacios de Comunicación

• Espacios formales: Los canales más reconocidos para captar criterios son la Asamblea

de Afiliados (46 %) y las conversaciones directas con los jefes (33 %). Los directivos,

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por su parte, priorizan los matutinos y asambleas (65 %) y reuniones de trabajo (63

%).

• Canales informales: El 14 % de los trabajadores menciona los rumores como una vía

de información, mientras que el 40 % percibe el uso constante de canales informales

por parte de la dirección.

• Infraestructura digital: Existe un bajo aprovechamiento de herramientas tecnológicas,

con solo un 10 % de uso de la Intranet y un 31 % de correo electrónico por parte de

directivos.

4. Clima Organizacional y Capacitación

• Apertura y confianza: El 50 % de los empleados percibe un ambiente propicio para

manifestar inquietudes, principalmente a través del jefe inmediato. Sin embargo, un

21 % considera que no existe tal ambiente.

• Gestión y Formación: El 95 % de los directivos confirma la inexistencia de un

procedimiento específico para gestionar la información. Asimismo, el 100 % declara

que no se ofrece capacitación a los empleados sobre cómo gestionar la información de

manera efectiva.

El diagnóstico evidencia una gestión de la información mayoritariamente empírica, con una marcada

ausencia de procedimientos formales y capacitación, lo que genera desinformación y dependencia de

canales informales en el colectivo laboral.

A partir del diagnóstico realizado mediante los métodos empíricos aplicados (cuestionarios,

entrevistas y encuestas) y del análisis sistémico de las relaciones entre los sistemas de información,

la gestión del conocimiento y los procesos de dirección empresarial, se identificaron deficiencias

significativas en la gestión de la información de las empresas del sector agroalimentario.

La evidencia recolectada muestra que, si bien existe un reconocimiento mayoritario de las

deficiencias informativas tanto por trabajadores (88 %) como por directivos (53 %), persiste una

falta de capacitación específica sobre el tema y una dependencia de canales informales de

comunicación. Asimismo, el bajo aprovechamiento de la infraestructura digital y la inexistencia de

una estrategia de gestión de información en armonía con el sistema de dirección empresarial

confirman la necesidad de una intervención estructural.

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Plan de acciones para la optimización de la gestión de la información en empresas

agroalimentarias

Acción 1. Realizar un diagnóstico integral del estado actual de la gestión de la información (ver tabla

a continuación).

Tareas

Indicador de

cumplimiento /

Entregable

Fecha de

cumplimiento

Responsables

Participantes

Diseñar y validar los

instrumentos de

diagnóstico (cuestionario

para encuestas, guía de

entrevista, listas de

observación).

Instrumentos de

recolección de

datos aprobados

por el Consejo de

Dirección.

Mayo

Departamento de

Recursos

Humanos /

Unidad de

Proyectos

Consejo de

Dirección (como

validador)

Aplicar encuestas

anónimas al 80 % del

personal para evaluar

percepciones sobre

flujos, acceso y calidad

de la información.

Base de datos con

resultados de las

encuestas y

reporte preliminar

de hallazgos.

Mayo

Departamento de

Recursos

Humanos

Jefes de

Departamento

(para facilitar la

aplicación)

Realizar entrevistas

semiestructuradas a los

jefes de todos los

departamentos.

Minutas o actas de

las entrevistas con

los puntos clave

identificados.

Junio

Jefe de

Información o

Asesor

Jefes de

Departamento

Mapear y documentar

los flujos de información

críticos (ej: pedido a

producción, reporte de

ventas).

Diagramas de flujo

de al menos 5

procesos críticos.

Junio

Unidad de

Procesos o

Consultor Interno

Empleados clave

de cada área

Elaborar un informe final

de diagnóstico que

Informe de

Diagnóstico

Junio

Jefe de

Información /

Consejo de

Dirección (como

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

https://coodes.upr.edu.cu/index.php/coodes/article/view/972

2026

sintetice hallazgos,

puntos críticos y

oportunidades de

mejora.

presentado y

aprobado por el

Consejo de

Dirección.

Unidad de

Proyectos

receptor y

aprobador)

Acción 2. Establecer objetivos precisos, medibles, alcanzables, relevantes y con plazos definidos

para optimizar la gestión de la información en el contexto agroalimentario (ver tabla a continuación).

Tareas

Indicador de

cumplimiento /

Entregable

Fecha de

cumplimiento

Responsables

Participantes

Identificar los

problemas urgentes,

ejemplo, (trazabilidad

de productos

perecederos o flujos de

información en la UEB)

Lista priorizada de 3-

5 problemas a

resolver.

Julio

Consejo de

Dirección

Jefes de

Departamento

Redactar objetivos

específicos, medibles,

alcanzables, relevantes

y temporales para cada

área priorizada.

Documento de

"Objetivos para la

Gestión de

Información"

oficializado.

Julio

Consejo de

Dirección

Jefe de

Información

(como redactor)

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

https://coodes.upr.edu.cu/index.php/coodes/article/view/972

2026

Acción 3. Implementar herramientas tecnológicas para el soporte del sistema de gestión de la

información (ver tabla a continuación).

Tareas

Indicador de

cumplimiento /

Entregable

Fecha de

cumplimiento

Responsables

Participantes

Evaluar y

seleccionar el

software de

gestión

documental y

colaborativo

que mejor se

adapte a las

necesidades

identificadas en

el diagnóstico.

Informe técnico de

evaluación con la

recomendación de la

herramienta

seleccionada, aprobado

por el Consejo de

Dirección.

Agosto

Departamento de TI /

Jefe de Información

Usuarios clave

de cada

departamento

Gestionar la

adquisición de

licencias y/o la

configuración

del software

seleccionado,

garantizando

los recursos

necesarios.

Contrato de licencia o

acceso al software, o

confirmación de la

configuración inicial

completada.

Agosto

Departamento de

Administración/Compras

Departamento

de TI

Realizar la

instalación,

configuración

inicial y

despliegue de la

herramienta en

Herramienta

tecnológica instalada,

configurada y en

funcionamiento para el

departamento piloto.

Septiembre

Departamento de TI

Departamento

piloto

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

https://coodes.upr.edu.cu/index.php/coodes/article/view/972

2026

un ambiente de

pilotaje con un

departamento

específico.

Migrar y cargar

los datos y

documentos

críticos iniciales

al nuevo

sistema,

asegurando su

integridad.

Certificación de

migración exitosa y al

menos el 80 % de los

datos/documentos

críticos disponibles en

el nuevo sistema.

Septiembre

Departamento de TI

Responsables

de información

de cada área

Realizar el

despliegue

progresivo de la

herramienta en

el resto de los

departamentos

de la empresa.

Herramienta

implementada y

accesible para el 100 %

de los departamentos

de la empresa.

Octubre

Departamento de TI

Todos los

departamentos

Desarrollar y

ejecutar

sesiones de

capacitación

práctica sobre

el uso de la

nueva

herramienta

para los

diferentes

perfiles de

usuario.

Minutas de las sesiones

de capacitación y lista

de asistencia del 90 %

del personal objetivo

capacitado.

Noviembre

Departamento de

Recursos Humanos

Departamento

de TI (como

instructor)

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

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2026

Acción 4. Elaborar y formalizar las políticas y procedimientos para la gestión de la información en

empresas agroalimentarias (ver tabla a continuación).

Tareas

Indicador de

cumplimiento /

Entregable

Fecha de

cumplimiento

Responsables

Participantes

Constituir un comité de

trabajo con

representantes clave de

cada área (producción,

calidad) para redactar

los borradores.

Acta de constitución

del comité y plan de

trabajo para la

redacción.

Julio

Jefe de

Información /

Calidad

Representantes

legales, TI y

jefes de área

Redactar el borrador de

la "Política de Gestión de

la Información" y los

"Procedimientos para

Clasificación,

Almacenamiento y

Seguridad".

Documento borrador

de la política y los

procedimientos, listo

para revisión.

Agosto

Comité de

Trabajo

Asesoría Legal

(para validación

normativa)

Mapear flujos de

información críticos del

sector agroalimentario

(control de lotes,

vencimiento de

perecederos y pedidos a

producción)

Diagrama de flujo

de al menos 5

procesos críticos de

cadena

agroalimentaria

Septiembre

Jefe de

Información /

Calidad

Empleados

claves de

producción y

logística.

Finalizar los documentos

y someterlos a

aprobación formal por el

Consejo de Dirección.

Documentos finales

de política y

procedimientos,

firmados y

oficializados.

Septiembre

Consejo de

Dirección

Comité de

Trabajo

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

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2026

Comunicar formalmente

las políticas a toda la

organización y

publicarlas en un canal

accesible para todos.

Comunicado oficial

emitido y políticas

publicadas en el

intranet o

repositorio

designado.

Octubre

Dirección de

Comunicación

Todos los

departamentos

Acción 5. Ejecutar un programa integral de capacitación y desarrollo de competencias de los

trabajadores de las empresas agroalimentarias (ver tabla a continuación).

Tareas

Indicador de

cumplimiento /

Entregable

Fecha de

cumplimiento

Responsables

Participantes

Diseñar el contenido

de los talleres,

diferenciando entre:

a) Uso de

herramientas y b)

Cultura de la gestión

de información.

Malla curricular y

materiales de

capacitación

(presentaciones,

guías) desarrollados.

Octubre

Departamento

de Recursos

Humanos

Departamento

de TI y Jefe de

Información

Elaborar manuales de

usuario y guías de

consulta rápida para

las nuevas

herramientas y

políticas.

Manuales y guías

finalizados, publicados

en formato digital e

impreso (si es

necesario).

Octubre

Departamento

de Recursos

Humanos

Departamento

de TI

Impartir talleres de

capacitación de forma

escalonada para

cubrir a todo el

personal.

Listas de asistencia

que cubran al menos

el 95 % de la plantilla.

Noviembre

Instructores

designados

(RR.HH./TI)

Todo el personal

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

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2026

Realizar una sesión de

capacitación

específica para los

directivos sobre su rol

en el flujo y la

gobernanza de la

información.

Acta de la sesión y

compromiso por

escrito de los

directivos asistentes.

Noviembre

Alta Dirección

Consejo de

Dirección y jefes

de departamento

Aplicar una evaluación

post-capacitación

para medir la

comprensión y

retención de los

conceptos clave.

Reporte de resultados

de la evaluación con

un promedio de

comprensión superior

al 80 %.

Diciembre

Departamento

de Recursos

Humanos

Personal

capacitado

Acción 6. Establecer un sistema de monitoreo, evaluación y mejora continua en empresas

agroalimentarias (ver tabla a continuación).

Tareas

Indicador de

cumplimiento /

Entregable

Fecha de

cumplimiento

Responsables

Participantes

Definir los Indicadores

Clave de Rendimiento

(KPI) para medir la

eficacia del nuevo

sistema (ej: tiempo de

acceso a datos de

inventario, porcentaje de

cumplimiento de normas

sanitaria).

Matriz de

Indicadores

oficializada, con

métricas, de

trazabilidad

alimentaria y metas

de eficacia.

Enero

Jefe de

Información /

Calidad

Consejo de

Dirección

Implementar un

mecanismo de

recolección de datos

Mecanismo

implementado y

generando reportes

Enero

Departamento

de TI

Jefes de

Departamento

y de UEB

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

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2026

priorizando soluciones de

software libre y reportes

desde las Unidades

Empresariales de Bases.

de flujos de

información de

producción y

logística.

Realizar la primera

"Revisión por la

Dirección" del sistema de

gestión de la información.

Acta de la reunión

con análisis de KPIs,

desviaciones y

planes de

corrección.

Marzo

Consejo de

Dirección

Jefe de

Información

Crear y poner en marcha

un protocolo formal de

auditorías internas

semestrales.

Informe de la

primera auditoría

interna realizada y

plan de acciones

correctivas derivado

de ella.

Junio

Auditor Interno

/ Unidad de

Calidad

Comité de

trabajo

Nota: Elaboración propia a partir del diagnóstico institucional de empresas agroalimentarias

El plan de acción que se propone para su implementación, se corresponde con las regularidades

existentes, identificada por las autoras a partir de la triangulación de la información obtenida de las

fuentes primarias y secundarias utilizadas en la caracterización.

La implementación del plan de acciones propuesto representa una hoja de ruta completa y

sistemática para transformar la gestión de información en las empresas agroalimentarias. A través

de un diagnóstico riguroso, el establecimiento de objetivos con criterios de calidad, la implementación

de herramientas tecnológicas adecuadas, el desarrollo de políticas claras, la capacitación del personal

y la instauración de un sistema de monitoreo continuo, se sientan las bases para una verdadera

cultura informacional. Este abordaje integral no solo mejorará la eficiencia operativa y la toma de

decisiones, sino que posicionará a la organización para enfrentar con mayores capacidades los

desafíos de un entorno empresarial competitivo. La sostenibilidad del sistema estará garantizada por

los mecanismos de evaluación y mejora continua incorporados en el plan, asegurando que la gestión

de la información se convierta en un activo estratégico perdurable para la empresa.

ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

https://coodes.upr.edu.cu/index.php/coodes/article/view/972

2026

La evidencia recolectada muestra que, si bien existe un reconocimiento mayoritario de las

deficiencias informativas tanto por trabajadores como por directivos, persiste una falta de

capacitación específica sobre el tema y una dependencia de canales informales de comunicación.

Asimismo, el bajo aprovechamiento de la infraestructura digital y la inexistencia de una estrategia

de gestión de información en armonía con el sistema de dirección empresarial confirman la necesidad

de una intervención estructural.

Ante este escenario, resulta imperativo establecer un marco de actuación que transforme estas

debilidades en oportunidades de mejora. Por ello, con el objetivo de optimizar los procesos internos

y facilitar la comunicación sistémica e integrada, se propone el plan de acciones estratégicas diseñado

para fortalecer los pilares de la gestión informativa en la entidad.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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ISSN: 2310-340X | RNPS: 2349 | COODES Vol. 14 No. 1 e972 (enero-abril)

Barrios Cruz, Y.; Ramos Crespo, M. E. “Propuesta de plan de acciones para la gestión de la

información en empresas agroalimentarias”.

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Rodríguez Cruz, Y. (2015). Gestión de Información y del Conocimiento para la toma de decisiones

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https://revistasbnjm.sld.cu/index.php/BAI/article/view/203

Conflicto de intereses

Los autores declaran no tener conflictos de intereses.

Contribución de los autores

Todos los autores revisaron la redacción del manuscrito y aprueban la versión finalmente remitida.

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